Zutaten:

für 4 Personen:

• 125 g Armbruster Suppennester
• 1 Möhre
• 1 Stange Lauch
• 1 EL Butter
• 1-2 EL Gemüsebrühe
• 2 Tomaten
• 3-4 Stiele Basilikum
• Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Armbruster Suppennester nach Zubereitungshinweis kochen.  

Möhre und Lauch schälen bzw. putzen und klein schneiden.
Beides im Topf im heißen Fett andünsten. ¾ l Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Min. köcheln.
Basilikum waschen und klein schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Beides in der Suppe kurz ziehen lassen.

Suppennester in die Suppe geben. Abschmecken und anrichten.