Zutaten:

für 4 Personen:

• 250 g Armbruster Suppennester
• 60 ml Currypaste
• 2 EL Zitronengras, sehr fein gehackt
• 400 ml Kokosmilch
• 800 ml Hühnerbrühe, instant
• 2 EL Fischfond
• 1 EL Limettensaft
• 500 g Hühnerbrüste, fein in Streifen geschnitten

 

Zubereitung:

Armbruster Suppennester nach Zubereitungshinweis kochen.

Die Currypaste mit dem Zitronengras in einer großen Pfanne anrösten. Kokosmilch, Hühnerbrühe, Fischfond und Limettensaft einrühren. Die Pfanne abdecken und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Geflügelstreifen dazugeben und solange kochen, bis alles gar ist.

Die Suppennester zum Schluss dazu geben und noch einmal aufkochen.